Historias frescasNuestro Menú.Nuestro proceso es artesanal, pero con estándares modernos de higiene y trazabilidad. Lo mejor de pasta y boloñesaAmados por milesMás que un producto, ofrecemos una experiencia, Spaguetti Boloñesa$160 – 150gr Canelones$160 orden 4 Ravioles$160 orden 12 Docena de Ravioles$72Harina de trigo duro (sémola) y el agua para la masa, huevo, sal y aceite Canelones $220 kgSe rellenan con salsa boloñesa o ragú, elaborada con carne picada de ternera y cerdo Tallarines de espinaca$220 kgPara agregar la espinaca a la masa de pasta primero tenemos que hacer una técnica que se llama «blanquear». Lasaña$220 kgUna buena carne picada, una bechamel casera de calidad, un delicado tomate frito Spaguetti$140 kgEn su producción, aunque ocasionalmente se utiliza sémola y harina de trigo común. Fideo$140Es crucial para obtener la consistencia elástica y la fuerza necesarias para el fideo. Tallarines de huevo$140 kg200 gramos de harina, 2 huevos, media cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. Spaguettini$140 kgOcasionalmente se utiliza sémola y harina de trigo común. Linguini$140 kgEs un tipo de pasta aplastado similar al spaghetti originario de Liguria, región de Italia. Sopas Menudas$140 kgVariadas Queso parmesano$600 kgEl parmesano se usa rallado o gratinado. Salsa Boloñesa$320 litroCarne picada 500 g · Cebolla grande 1 · Zanahoria 2 · Apio una rama · Tomate pera 2 · Tomate concentrado cucharadas 2 Preparados Ravioles12 por orden$160 Canelones4 por orden$160 Spaguetti 150 gr orden$160 Extras Queso parmesanoPor kilo$600 Salsa BoloñesaPor Litro$320 Sopas MenudasPor Kilo$140
